10月11月コース【魚料理】　真鱈のポワレ 白味噌ブールブランソース ヘーゼルナッツの香りを纏わせて

外はパリッと、身はふっくらと香ばしく焼き上げた真鱈（マダラ）のポワレ。 フレンチ伝統のブールブラン（白ワインとバターのソース）にやさしい甘みの白味噌を合わせ、鉄板焼きならではの和フレンチに仕立てました。香ばしくローストしたヘーゼルナッツの豊かな食感と香ばしさのアクセントとともにお召し上がりください。