10月11月コース【前菜】　岡山県産食材 大地の恵みの一皿

10月・11月限定「憩コース」の始まりを飾る前菜は、岡山県との特別なコラボレーションメニュー。 契約農家様が丹精込めて育てた「岡山れんこん」と「千両ナス」を、素材ごとの味わいや食感を贅沢に愉しめるペーストに仕立て、プリッとしたオマール海老と合わせました。アクセントに添えたシャインマスカットのみずみずしい甘みと爽やかな酸味が、素材の旨みを引き立てます。