ぷれじでんと千房
ぷれじでんと南本店 お知らせ一覧
2023.11.20 - 2024.01.31
12月1月季節メニュー🥂
【鯛のポワレ 白ワインクリームソース】
フランス料理の代表的魚料理の千房アレンジです。白ワインクリームソースは年末年始の装いでピンク色に染めております。味もさる事ながら緑とピンクのコントラストも目を引 ···
2023.11.20 - 2024.01.31
12月1月季節メニュー🥂
【中トロとカリフラワーブルーテ】
脂の乗った中トロとまろやかなカリフラワームースを合わせた一皿です。色鮮やかな旬の野菜はライムドレッシングで風味付けしております。醤油泡のアクセントと共にお召しがりくだ ···
2023.11.01 - 2023.11.30
年末年始特別限定コース前売りチケット販売開始のお知らせ
11月1日より
年末年始特別限定コースの
前売りチケットが
販売開始となりました！✨
『年末年始特別限定コース』とは
毎年販売しているコースで
その名の通り1年に1度しかない
特別なコースとなってお ···
2023.10.31
【メニューコンテストグランプリ商品📣】
50周年を記念して行われた
社内メニューコンテストにて
グランプリを受賞した
「梅しそまめとろ塩玉」が販売中です😊
期間限定商品ですので
ぜひご来店お待ちしております🙌
2023.10.01 - 2023.11.19
10月11月季節メニューのお知らせ🍁
【ノルウェーサーモンのチャウダー】
脂ののったノルウェーサーモンを
チャウダー風に仕上げました。ソースは
ニンニク風味のアサリ出汁を使用し、
旬の柳松茸を添えております。
上からエスカルゴバターを最 ···
2023.10.01 - 2023.11.19
10月11月季節メニューのお知らせ🍁
【柔らかく火入れした鴨とイチジクの一皿】
旬のイチジクと鴨を合わせた一皿です。
鴨は低温調理にて柔らかく火入れしており
茄子、イチジク、コンソメゼリー、
ライムドレッシングを合わせております。
上か ···
2023.08.01 - 2023.09.30
8月9月季節メニューのお知らせ🏖️
【カンパチのマリネ イエローガスパチョソース】
黄色ミニトマトを使用したイエローガスパチョソースは独特の爽やかさ、味わいがあり、カンパチとの相性が非常にいい一皿となっております。今回の憩コースは夏ら ···
2023.08.01 - 2023.09.30
8月9月季節メニューのお知らせ🏖️
【イトヨリのポワレ 夏の装い】
魚料理のテーマカラーは緑としておりソースには九条ネギのジェノベーゼソース、緑に染めたポテトピューレを使用しております。夏野菜と合わせてイトヨリダイの淡白な味わいを引き ···
2023.06.01 - 2023.07.31
6月7月季節メニューのお知らせ🐠
【生姜香る冷製コーンスープ】
甘味のある冷製コーンスープに生姜のアクセントを加えて
すっきりと飲みやすい味わいに仕立てました。
2023.06.01 - 2023.07.31
6月7月季節メニューのお知らせ🌸
【国産牛ローストビーフと夏野菜のサラダ仕立て】
旬の水茄子、ヤングコーン等の夏野菜を使用し夏らしく彩り豊かな前菜となっております。
ソースには濃厚で深みがあり華やかな赤パプリカソースと香りの良いバジ ···
2023.06.01 - 2023.07.31
6月7月季節メニューのお知らせ🐠
【イサキのポワレ青のり香るバターソース】
旬のイサキを皮はパリパリ、身はふんわりと焼き上げ香り豊かな生青のりのバターソースと合わせております。コンソメで煮込んだ辛味大根、生の加賀太胡瓜と食べる事によ ···
2023.06.01 - 2023.07.31
4月5月季節メニューのお知らせ🐠
【イサキのポワレ青のり香るバターソース】
旬のイサキを皮はパリパリ、身はふんわりと焼き上げ香り豊かな生青のりのバターソースと合わせております。コンソメで煮込んだ辛味大根、生の加賀太胡瓜と食べる事によ ···
2023.04.01 - 2023.05.31
4月5月季節メニューのお知らせ🌸
【カツオとグレープフルーツのタルタル 春仕立て】
鰹のタタキを相性のいいグレープフルーツと共に
タルタルに仕立てております。
藻塩を使って作ったゼリーをピンク色に染め、
大根は桜の花びらの形にし、見 ···
2023.04.01 - 2023.05.31
4月5月季節メニューのお知らせ🌸
【ノルウェーサーモンとホタルイカ 2種のソース】
ノルウェーサーモンはあられを張り付け、身を
ふんわりと焼き上げ、旬のホタルイカは焦がし
バターソースと絡めて味に深みを出しています。
アスパラガス、 ···
2023.04.01 - 2023.05.31
2月3月季節メニューのお知らせ🌸
【カツオとグレープフルーツのタルタル 春仕立て】
鰹のタタキを相性のいいグレープフルーツと共に
タルタルに仕立てております。
藻塩を使って作ったゼリーをピンク色に染め、
大根は桜の花びらの形にし、見た ···
2023.02.03 - 2023.03.31
2月3月季節メニューのお知らせ
魚料理
【舌平目のポワレ ソースベアルネーズベース風】
フランス料理の伝統的なソースを千房風にアレンジした
一皿です。特製ホワイトソースに香草、トマトを
入れグラタン風に焼き上げて仕上げます。
味、見 ···
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